本团队专注果酒、露酒等酒类全链条技术研发与产业化应用，核心开展酿酒微生物挖掘、特色风味调控、药食同源深加工、产品工艺优化与标准化体系建设，具备从配方研发、中试到产业化落地的完整技术能力。

团队已完成/在研相关酒类项目如下：

1.刺梨活性物质高效转化及功能性露酒关键技术研究

2.芒果白兰地关键技术优化攻关与产业化

3.东北地区生产酱香型白酒关键技术研究及应用示范

4.薏仁米酒功能酵母选育及产业化应用

5.蜂蜜玫瑰酒制备工艺与产品开发

6.陈皮酒配方优化与标准化生产技术

7.苦丁茶米酒发酵工艺与功能化开发

8.茶酒（散囊菌发酵）特色酿造技术研发

9.果酒酿造工艺与风味调控技术研究

10.特色中药材深加工及养生露酒开发

团队依托省级技术平台与完备检测条件，主持国家自然科学基金、省部级项目多项，授权酿酒与发酵食品相关发明专利十余项，多项成果已实现企业转化，获中国酒业协会、中国食品工业协会、省级科技进步奖多项，可快速为企业提供定制化产品开发与技术升级服务。