牛活体采卵（Ovum pick up, OPU）技术是继牛体外受精（IVF）、胚胎移植（ET）技术之后推出的一项新的胚胎工程技术，活体采卵是目前唯一一种可以替代超数排卵的技术，该技术与胚胎体外生产技术相结合,克服了超数排卵和屠宰取卵的部分缺点,它可对幼畜进行取卵,缩短世代间隔,加速养牛业的进程;可对具有遗传价值的供体母牛重复取卵而获得遗传背景清楚的优质卵母细胞,充分发挥良种牛的繁育潜力,批量生产良种胚胎,从而大幅推进肉牛及奶牛产业化的进程，并能为进一步的核移植、基因导入等研究提供必要的材料。