技术需求描述

公司现已形成规模化萝卜种植基地，主栽品种涵盖青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜等。当前公司产品以初级鲜销以及切块风干为主，存在产业链条短、产品附加值低、市场抗风险能力弱等突出问题，常出现 “丰产不丰收” 的困境。需要萝卜深加工技术及整体解决方案，助力实现产业提质增效与高质量发展。

期望解决方案

1、发萝卜酱、萝卜精油、萝卜复合调味汁等产品。采用高温熬煮与酶解结合技术，高效提取萝卜中的风味物质与鲜味成分；通过乳化稳定技术解决产品分层沉淀问题，确保质地均匀。

2、针对萝卜中富含的萝卜硫素、膳食纤维、类胡萝卜素等功能性成分，提供高效提取技术方案。采用超临界萃取或酶法提取工艺，搭配膜分离、柱层析纯化技术，提高活性成分纯度。

3、开发萝卜硫素胶囊、膳食纤维压片糖果、类胡萝卜素口服液等功能性产品。优化产品成型工艺，确保剂型稳定、服用方便，且能有效保留活性成分。